Menü Dezember 2023

Die Küche grüßt mit Pfälzer Produkten und Inspiration aus aller Welt vorweg mit:

Rote Beete Chip

Entenlebercréme

Quitte | Brioche

Kartoffel
Apfel | Zwiebel | Avocado

Schaum von der Räucherforelle
Olivengremolata

„Urkruste“
Urgetreidebrot mit Chiasamen und Nussbutter mit Meersalz

Menü:

Waldspaziergang
Pilze | Thymian | Sellerie

"Carbonara”
Pasta | Ei | Speck | Parmesan | Salat

Wolfsbarsch
Spinat | Dashi

Jakobsmuschel
Weiße Schokolade | Banane | Basmati Reis

Ente
Kürbis| Süßkartoffel

Zwetschge

Topfen | Kardamom

Menü in 6 Gängen

- einhundertfünfzig euro –

Menü in 5 Gängen

ohne Jakobsmuschel

- einhundertdreißig euro -

Weinbegleitung

- fünf Weine- sechzig euro -
- sechs Weine- siebzig euro -